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あんぽ柿の加工が最盛期

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数日前から加工作業を始めて、現在、最盛期です。
加工予定の1/3くらいの進捗状況でしょうか。原発事故の影響で、6年ぶりの加工再開なので、作業の進め方など戸惑う事も多い状態ですが、どうにかここまで順調にきました。
しかし昨日雨が降って、今日は湿度も高く、異常に気温が上昇しつつあり、あんぽ柿にとっては危険な(カビの発生など)状況です。
冷たい雨の後、すぐに寒気が入って冬型気圧配置になり、風が吹くのが普通なんですが・・・どうにも変な天気です。

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